|
29.11.2022, 10:48 | #1 |
Senior Member
Регистрация: 14.06.2021
Сообщений: 1,165
USD: 4.080
|
Рослинний желатин
Агар агар ціна – сильнодіючий желюючий агент рослинного походження, який видобувають із червоних водоростей, що ростуть у тропічних та субтропічних морях. У кулінарії агар-агар використовують як загусник і стабілізатор для приготування зефіру, мармеладу, зефіру, суфле, для загусання соусів, закріплювача кремів. Крім того, його активно використовують у молекулярній кухні.
|