Для приготовления качественных и вкусных суши очень важно выбрать хорошую рыбу - это основное. Вы можете почитать о том как выбрать рыбу для суши
https://katana.ua/ru/lifehack/using-fresh-fish/ и легко сможете ориентироваться и готовить самые вкусные суши, радовать родных и друзей