Чтобы вам не пришлось утруждать долгими поисками, я могу поделиться статей, в которой описываются способы проверки муки в домашних условиях
https://analit-pribor.com.ua/develop...achestvo-myki/ с которыми справится любая домохозяйка. Там есть способы, чтобы проверить белизну, влажность, количество клейковины. Всё очень просто и доступно рассказывается, вы должны разобраться.