В Харькове знаю проверенного поставщика свежего утиного мяса Fresh Meat, у них мы регулярно заказываем в ресторан окорок утиный
https://freshmeat.com.ua/product_utka/ Ассортимент утиного мясо у них большой, купить можно утиную тушку, грудинку, печень Фуа Гра, крыло, филе и другие утиные части и субпродукты. Доставку мяса они осуществляют по всей Украине.